![]() |
Menu Berbuka Puasa yang Sehat dan Enak |
Ketika waktunya buka puasa, menu berbuka puasa yang ada di top of mind Jamur Kembar tidak akan jauh-jauh dari es teh dan gorengan. Dua itu adalah menu berbuka puasa yang paling sederhana dan paling gampang didapatkan. Meskipun mudah didapat, sederhana, dan murah, tapi makan gorengan terus-terusan selama satu bulan itu bakalan ngebosenin dan tidak sehat juga. Ada tidak sih pilihan menu berbuka puasa yang sehat dan enak?
Seiring berjalannya waktu, kesadaran
masyarakat tentang makanan sehat juga semakin meningkat. Beredarnya informasi
di dunia maya juga mengambil peranan penting dalam menyajikan informasi
mengenai ragam makanan berbuka puasa.
Saat puasa, tubuh kita tentu membutuhkan
nutrisi. Badan terasa lemas juga ya buat siapain menu berbuka puasa yang rumit.
Kira-kira makanan apa yang cocok dijadikan menu berbuka puasa selain gorengan? Beberapa pilihan menu berbuka puasa yang sehat dan
enak juga mudah dibuat ini bisa dijadikan referensi.
Kurma
Tidak mungkin melewati puasa tanpa
adanya penjual kurma di sepanjang jalan. Baik itu yang memang sudah lama jualan
kurma, ataupun penjual kurma dadakan. Kurma memang menjadi ciri khas di bulan
Ramadan. Kurma ini ada beberapa jenis, dari mulai Amer Hajj, Barhi, Dayri,
Daglet Nor, sampai yang paling populer adalah kurma Ajwa.
![]() |
Kurma - Image by Bzee Sun from Pixabay |
Kurma memang dianjurkan untuk dikonsumsi
di bulan Ramadan ini karena kurma memiliki kandungan gula yang cukup untuk
mengembalikan energi setelah seharian penuh berpuasa. Kurma tidak hanya nikmat
bila mau disantap langsung, tapi juga bisa diolah menjadi beragam sajian menu
yang tidak kalah sedapnya. Bisa untuk puding atau bolu, misalkan.
Sapo Tahu
Walaupun tidak terlalu populer sebagai menu berbuka puasa, tapi sapo tahu ini rasanya juga tidak kalah nikmatnya. Ini cocok untuk buka puasa, karena terbuat dari tahu yang lembut, jadi perut kita tidak akan kaget ketika makan tahu. Tentunya sapo tahu isinya bukan hanya tahu, ada seafood, ayam, sampai berbagai jenis sayuran bisa dibuat sebagai isian sapo tahu ini. Ditambah kuah sapo tahu juga membantu untuk memenuhi kebutuhan elektrolit yang hilang akibat berpuasa.
![]() |
Sapo Tahu - Image by Frank Zhang from Pixabay |
Mashed Potato
Apa yang pertama kali terpikirkan ketika
menyebut kentang? French fries?
Perkedel? Sop? Betul! Memang umumnya kentang diolah seperti itu. Tapi pernah
mendengar mashed potato? Biasanya mashed potato ini muncul di film-film
Hollywood, karena memang di Amerika sana, bahan makanan utamanya kentang, beda
dengan di Asia yang dominan nasi.
![]() |
Mashed Potato - Image by Mogens Petersen from Pixabay |
Mashed
potato atau kentang tumbuk ini dapat menjadi opsi
alternatif untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat yang dipercaya lebih sehat
dibanding nasi putih. Selain mengandung karbohidrat, kentang juga kaya
kandungan karotenoid yang berperan penting untuk kesehatan jantung selama bulan
puasa, apalagi.cara membuatnya juga mudah. Kukus kentang sampai lunak, lalu
haluskan bersama mentega, susu cair, dan keju parut. Aduk hingga teksturnya
menjadi sedikit lengket. Kalau mau ditambah daging steak juga boleh, steak wagyu,
jangan steak golf. Wow!
Sup Ayam Makaroni
Kenikmatan sup ayam makaroni ini
kayaknya tidak bisa didebat lagi. Rasanya yang enak dan hangat di perut akan
membuat perut merasa nyaman setelah menahan lapar seharian. Sup ayam makaroni
ini memiliki indeks gliskemik yang rendah, sehingga dapat mengembalikan energi
dan membuat perut terasa kenyang dalam waktu yang lebih lama.
Sup Ayam Makasroni - Sumber Pixabay |
Rendahnya indeks gliskemik ini juga
dapat memperlambat proses penyerapan glukosa. Sup ayam makaroni ini bisa
ditambah sayuran atau seafood supaya
manfaatnya lebih optimal. Sup ayam makaroni ini membuat kenyang dengan porsi
yang tepat, kalau mau membuat sup ayam dengan kuah sebaskom sementara
makaroninya segenggam, itu bukan kenyang tapi kembung.
Salad
Vitamin dan serat adalah kebutuhan utama tubuh kita, baik pada saat bulan puasa atau bulan lainnya. Cuma memang di bulan puasa mungkin kebutuhannya lebih meningkat dibanding bulan biasa. Nah, salah satu menu yang bisa dijadikan menu berbuka puasa yang kaya akan vitamin dan serat adalah salad. Salad ini salah satu menu favorit Jamur Kembar, lho!
![]() |
Salad - Image by Free-Photos from Pixabay |
Gado-Gado
Kalo salad mungkin agak asing rasanya di
lidah kita. Karena salad itu kan semacam sejumput sayuran yang kita kunyah.
Sebagai penduduk dari sebuah negara yang kaya rempah yang rasanya tajam, salad
mungkin tidak terlalu familiar. Tapi siapa bilang kita tidak punya salad yang
enak? Ada lho! Namanya salad with peanut
sauce, alias gado-gado! Salad lokal dengan citarasa internasional!
![]() |
Gado-gado - Instagram.com/gito_este |
Salad kearifan lokal alias gado-gado ini
harganya murah meriah, sekitar lima belas ribu. Walaupun murah, tapi gado-gado
ini cukup kaya. Sayuran pada gado-gado akan memenuhi kebutuhan serat dan
vitamin. Sementara pendampingnya, seperti telur dan tahu dapat menjadi sumber
protein. Sementara bumbu kacangnya, selain memberikan rasa nikmat juga dapat
menjadi sumber kalori yang lezat!
Puding Buah
Apakah Jamur Twina dan Twini sudah
menyebut makanan manis? Belum? Baik, mari kita mulai bergeser ke makanan manis.
Bagaimana dengan puding buah? Oke dong? Selain manis, puding dan buah-buahan sendiri
sebenarnya adalah dua hidangan yang mengandung serat dan vitamin.
![]() |
Puding Buah - Image by RitaE from Pixabay |
Ketika puding dan buah bersatu, tentunya
manfaat yang didapat akan lebih besar. Selain rasanya yang manis dan manfaatnya
yang banyak. Secara tampilan pun kita bisa membuatnya sesuka hati. Puding strawberry bisa ditambah potongan strawberry atau kiwi, puding vanilla dengan
potongan buah mangga, puding mangga dengan buah… punten. Punten… mangga… oke, skip!
Oatmeal
Ada yang tahu oatmeal? Oatmeal itu adalah bahan makanan yang
berasal dari oat, oat adalah salah
satu jenis tanaman yang masih ada hubungan keluarga dengan gandum. Bedanya oatmeal dengan gandum adalah oatmeal bisa dikonsumsi langsung,
sementara gandum harus diolah dulu menjadi tepung untuk kemudian dibuat roti.
![]() |
Oatmeal - Image by annafood from Pixabay |
Oatmeal
cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa tanpa gorengan, terutama bila
mengingat waktu puasa yang terbatas dan dekat dengan waktu tarawih. Jadi ada
baiknya jangan langsung makan makanan berat, kaget perutnya nanti. Oatmeal cocok untuk mengganjal perut
hingga selesai tarawih. Oatmeal bisa
ditambah beragam jenis buah atau susu sebagai toping, supaya bisa lebih ada rasanya.
Ikan Bakar
Menu berbuka puasa yang sehat dan enak selanjutnya adalah ikan bakar. Ikan bakar ini adalah menu yang sangat rendah lemak. Dan untuk menjaga kadar lemaknya tetap rendah, maka ikan harus diolah dengan cara yang tepat. Salah satunya dengan cara dibakar, gurame, dorang, atau kakap adalah salah tiga ikan yang enak ketika dibakar. Dan supaya lebih sehat, bisa digunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega. Kecap manis, jeruk nipis, merica, cabe bisa dijadikan pilihan sebagai bumbu tambahan supaya lebih nikmat.
![]() |
Ikan Bakar - Image by armennano from Pixabay |
Tumis Sayuran
Tumis sayuran ini adalah menu berbuka puasa yang sehat dan enak yang cocok di lidah. Tumis sayuran ini bisa dibilang salad tapi yang ditumis. Sayurannya bisa dipilih sesuai selera, kangkung, bayam, sawi, bisa dicampur bakso, udang, ayam suwir. Ditumis pake minyak zaitun, akan jadi sajian yang Andra and The Backbone, sajian yang sempurna. Hehe….
![]() |
Tumis Sayuran - Image by Candace Towner from Pixabay |
Daging Panggang
Last but not least, menu berbuka puasa yang sehat dan enak adalah daging panggang! Ini pilihan yang sangat baik. Tapi perlu dipastikan daging sapi yang diolah sudah dipangkas semua lemak dan kulitnya, pilihlah jenis daging yang tanpa lemak dan olahlah dengan cara dipanggang seperti steak agar lebih sehat.
![]() |
Daging panggang - Image by Felix Wolf from Pixabay |
Satu catatan penting. Jika ingin
menyantap menu berbuka puasa yang sehat dan enak ini dengan baik dan
manfaat maksimal, maka makanan ini harus dimakan di waktu tertentu, yaitu… setelah
waktu berbuka puasa tiba. Ya iyalah….
0 komentar :
Posting Komentar