Punya pasangan berdarah keturunan Padang, itu
bagaikan dua mata koin. Sisi menyenangkan adalah bisa ngerasain masakan padang
yang enak bener! Pasalnya, Nenek Jamur Besar itu hobi banget masak rendang padang.
Masaknya bisa berjam-jam, resep turun temurun, hasilnya beuuuh … mantap banget!
Rendang padang terenak yang Jamur Kecil makan. Makanya kalau Nenek kebetulan ke
Cimahi, kami suka banget berkunjung buat makan rendang padang. Ealaaah … ini
cucu durhaka amat, bukannya bantuin masak malah ngabisin doang.
Oke, itu sisi menyenangkan. Sisi buruknya,
Jamur Besar sering banget bilang, “Kapan mau belajar bikin rendang padang sama
Nenek?” Kalau udah gitu, Jamur Kecil kepingin nangis guling-guling. Jamur Kecil
memang nggak hobi masak, sukanya makan. Makanya ini blog isinya kebanyakan review bukan resep.
Bulan Ramadhan ini, entah kesambet apa, Jamur
Besar minta Jamur Kecil masak rendang padang. Setelah menolak ribuan kali,
Jamur Kecil tetap nolak sih. Sehabis itu, Jamur Kecil mikir, pengin sih
sekali-kali ngasih kejutan. Tapi bagaimana mungkin, tahu bumbu padang saja
Jamur Kecil sulit? Suka susah ya, padahal tinggal Googling. Etapi kalau lihat Nenek lagi mengolah bumbu padang itu kelihatannya
rumit banget.
Dengan keinginan sekuat baja, Jamur Kecil
konsultasilah sama teman-teman Blogger. Nggak nyangka, ada yang ngasih
rekomendasi buat nyobain rendang kemasan. Hah, apa itu? Sumpah deh, Jamur Kecil
ketinggalan banget. Jadi rendang kemasan itu produk yang dibuat dengan
menambahkan lebih dari 25 rempah dan daging pilihan ini, rasanya sangat
original tanpa MSG, dan memiliki umur simpan lebih dari 1 tahun tanpa
penambahan bahan pengawet. Dan yang bikin
rendang kemasan ini Restu Mande, salah satu restoran Padang di Indonesia.
Jangan salah, Restu Mande adalah founder
rendang kemasan.
Berbekal informasi tersebut, jalanlah Jamur
Kecil ke Rumah Makan Restu Mande, berlokasi di jalan Brigjen Katamso 64,
Bandung. Ternyata bukan cuma tersedia rendang kemasan, ada juga varian bumbu
Padang. Dengan berbagai pilihan itu, Jamur Kecil membeli bumbu padang Restu Mande
rasa gulai cincang dan bumbu bakar. Harganya gimana? Rendang instan sapi ori Rp78.000,-
dan Sapi spicy Rp80.000,- saja. Sementara
untuk bumbu padangnya Rp22.500,- per kemasan. Menurut Jamur Kecil, harganya worth it banget, bayangin repotnya kalau
bikin sendiri?
Sore itu juga, Jamur Kecil mengungsi ke rumah
Mama. Alasannya sih biar bisa dibimbing Mama masak dan bumbu lainnya tersedia
lengkap. Ha ha ha, pemanfaatan banget ya? Sebenarnya, ada petunjuk praktis cara
bikinnya. Oh iya, ini kan kejutan, jadi Jamur Kecil nggak bilang-bilang sama
Jamur Besar.
Rendang
Kemasan
Rendang Kemasan Restu Mande |
Cara
Membuat:
- Buka kemasan, di dalamnya ada rendang dalam plastik kedap udara.
- Siapkan panci berisi air hangat, rendam rendang tanpa membuka kemasannya selama lima menit.
- Siapkan ketel, tuangkan minyak secukupnya. Cukup dengan api kecil.
- Setelah minyak agak panas, masukkan rendang.
- Campurkan air sebanyak satu gelas belimbing.
- Aduk-aduk sampai rata dan sampai bumbunya mengental. Rendang siap disajikan.
Untuk maksimal 8 orang.
Rendang Padang Restu Mande |
Gulai
Telor dan Kentang
Bumbu Padang Restu Mande |
Bumbu Padang Restu Mande varian Gulai cincang
ini saya kreasikan menjadi gulai telor dan kentang.
Bahan:
Setengah kilo telur ayam
Setengah kilo kentang
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabe rawit secukupnya
Santan murni
Bumbu gulai cincang Restu Mande
Cara
Membuat:
- Kupas kentang, lalu potong menjadi delapan bagian.
- Rebus kentang hingga setengah matang
- Rebus telor sampai matang, lalu kupas kulitnya.
- Cuci dan iris bawang merah dan bawang putih
- Siapkan ketel, masukkan minyak secukupnya dalam api sedang
- Masukkan bumbu basah, daun jeruk, dan daun kunyit yang terdapat dalam kemasan bumbu gulai Restu Mande hingga aroma bumbu keluar
- Masukkan santan, telor rebus, kentang, dan bumbu kering yang terdapat dalam kemasan bumbu gulai Restu Mande. Aduk hingga menyatu semua bumbu.
- Ungkap selama kurang lebih 30 menit.
Untuk maksimal 5 orang.
Gulai Telor dan Kentang kreasi bumbu gulai Restu Mande |
Nasi
Goreng Bumbu Bakar
Bumbu Bakar Restu Mande |
Bumbu Padang Restu Mande varian bumbu bakar
ini saya kreasikan menjadi nasi goreng.
Bahan:
Nasi putih untuk empat porsi
4 butir telur
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cabe rawit secukupnya
Bumbu bakar Restu Mande
Cara
Membuat:
- Cuci dan iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Siapkan ketel, masukkan minyak secukupnya dalam api sedang
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai wangi.
- Masukkan nasi dan bumbu bakar Restu Mande, aduk rata hingga aroma bumbu keluar
- Angkat nasi goreng.
- Goreng telur dengan cara diceplok.
Untuk 4 orang
Nasi Goreng Bumbu Bakar Kreasi Bumbu Bakar Restu Mande |
Resep-resep di atas termasuk sangat
sederhana, kamu bisa mengreasikan bumbu padang Restu Mande dalam berbagai
sajian.
Terus gimana komentar Jamur Besar pada saat
mencicipi rendang dan masakan Jamur Kecil? “Enaknyooo … masakan Jamur Kecil. Kayak masakan Nenek!” Huaaa saya pengin loncat-loncat setinggi
langit. Untung ada bumbu padang Restu Mande. Pssst … jangan bilang-bilang Jamur
Besar rahasia resep Jamur kecil ya ^_~.
Nah kesimpulannya setelah mencoba rendang kemasan Restu Mande, dagingnya empuk, pedasnya pas, dan sangat mudah masaknya. Walaupun buat sebagian keluarga Jamur Kecil, rendangnya terlalu pedas. Untuk bumbu lain juga sangat mudah dikreasikan, hanya saja takaran bumbu harus tepat agar enggak memberi efek pahit di lidah.
Rumah
Makan Restumande
Jalan Brigjen Katamso 64, Bandung
Order (SMS/WA): 08562306040
Pin BB: 5755BC09
FB: Rendang Kemasan Restumande
Twitter: @Restumande dan @BumbuPadang
Instagram: @Restu_mande
Website: www.restumande.com
Teh Evi itu bahannya meuni ditambahin cabe lagiiii... Hahaha uedan tenan, ingat-ingat kurangi cabe, wkwkwk~ tapi emang ya makan masakan Padang kalo ngga pedes itu kurang nampol #ngakak.
BalasHapusHuahaha maklum pencinta pedas sejati :D
Hapusjamur kecil.. di sini jamur kuping hehehe
BalasHapusHuahahaha
Hapusjamur kecil, jamur besar, boleh icip-icip dulu? :)
BalasHapusBoleh Mbak :)
HapusHihi... lucu jamur kecil jamur besar...... keren tapinya, iya ingat ya jamur kecil kurangi pedas ....:D
BalasHapusHehe susah kalau kurangin pedes T.T
Hapusmau dong nasi gorengnya... klo ga dikasih bilangin jamur besar loh rahasianya :p
BalasHapusSini Mbak, sini :)
HapusWah.... nasi goreng bumbu bakarnya bikin saya ngacaaaaaaay....
BalasHapusBikin Teh bikin :)
HapusCabe nya menggoda jiwa :D
BalasHapusCabe selalu menggoda ^^b
Hapussebentar, itu yang masak evi? ko aku ga yakin yah... tapi bentuk rendangnya agak gimana gitu yah, asa kurang greget lihatnya, mirip kayak brownis yang tampilannya kurang menarik tetapi ketika dimakan enak dan manis.
BalasHapusIya nih fotonya emang kurang oke, tapi rasanya ... enak kok hahaha
Hapuseuleeuuhh.. mau ih nasgornya... kenal restu mande, susah sepertinya pisah dari cabe ya... hidup ini memang penuh dilema... :)))
BalasHapusHuahaha cabe mah jangan dibikin dilema, dimakan aja :D
HapusAduhhh ini enakkk banget jam sahur kesini.....ini lagi hits banget restu mande ya....pengen pesen mak
BalasHapusHihi ayo pesen Restu Mande :D
HapusAyo cobain Restu Mande :)
BalasHapussaya suka masakan padang holic..baru tau ada bumbu kaya gini..mo cobain yang praktis2..
BalasHapus