 |
| Restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot |
Apa sih hubungannya makanan dan kecantikan? Sepanjang
pengetahuan Jamur Kembar, cara biar kita bisa sehat dan cantik ada tiga yaitu,
pola istirahat, pola makan, dan olahraga teratur. Nah kan, berarti apa yang
kita makan itu erat banget kaitannya sama kesehatan dan kecantikan. Artikel kali
ini selain memperkenalkan sebuah restoran dan menunya, Jamur Kembar akan
membahas tentang kandungan gizi bernama kolagen. Nah loh, apa pula itu kolagen?
Kolagen dan Manfaatnya
Pernah dengar kata kolagen? Buat kamu yang peduli
dengan kandungan gizi pada makanan pasti udah pernah kenalan sama kolagen. Kolagen
adalah sejenis protein yang terdiri dari asam amino, terbentuk dari karbon,
oksigen dan hidrogen. Kolagen mengandung asam amino tertentu seperti glycine,
proline, hydroxyproline dan arginine. Dan kolagen ternyata adalah
protein utama dalam kulit, tulang, tendon, tulang rawan, dan jaringan ikat
kita.
Kolagen berguna untuk menghubungkan atau mendukung
jaringan tubuh manusia seperti kulit, tulang, tendon, otot, tulang rawan,
bahkan pada rambut dan kuku. Sekitar 33% protein dalam tubuh manusia terdiri
dari kolagen, dan sekitar 75% kulit kita terbentuk dari kolagen. Kolagen ini
sebetulnya diproduksi sendiri oleh tubuh manusia hingga umur 20 tahun. Setelah
itu kadar kolagen akan terus menurun kurang lebih 1,5% setiap tahunnya. Oleh
karena itu untuk mempertahankan keseimbangan kolagen dalam tubuh, diperlukan
asupan kolagen tambahan dari luar.
Karena salah satu fungsi kolagen ini mengganti dan memulihkan
sel-sel kulit mati, membentuk jaringan fibrosa agar sel-sel baru dapat tumbuh,
kolagen bisa yang seimbang dalam tubuh bisa menghambat penuaan. Kulit bakal terlihat
sehat dan cantik.
Normalnya dari sekitar usia 40 tahunan, kulit menjadi
kendur, garis-garis dan kerutan bermunculan, dan tulang rawan pada sendi
menjadi lemah. Maka muncullah bermacam-macam produk medis dan estetika yang
mengklaim mampu menghambat proses penuaan atau dikenal dengan istilah anti
aging. Sebenarnya dengan pola makan sehat akan merangsang produksi kolagen. Terutama
makanan yang mengandung vitamin C, vitamin A, tembaga, anthocyanidins,
dan proline. Berbagai nutrisi tersebut dipercaya dapat merangsang
pembentukan kolagen dalam tubuh.
Sup Ayam dan Kolagen
Ada satu makanan yang mengandung banyak kolagen. Jamur
Kembar yakin kalian hampir selalu mengonsumsinya tapi enggak sadar saja sih
lagi makan kolagen. Makanan itu adalah ayam. Iya, ayam. Ayam merupakan sumber kolagen yang mengandung
asam amino paling lengkap seperti glutamin, arginin, prolin dan glisin dibandingkan
hewan ternak lainnya. Bekerja lebih cepat dalam tubuh manusia untuk memproduksi
substansi yang bisa mencegah inflamasi. Pada ayam, kolagennya mengandung glukosamin
dan chondroiting yang bisa mencegah dan mengurangi inflamasi dan luka.
Ada banyak olahan masakan berbahan ayam, tapi olahan
berbentuk sup ayam membuat kita lebih mudah menyerap kolagen. Selain sebagai
sumber protein, daging ayam menghasilkan kalori, namun berbeda dengan daging
hewan konsumsi lainnya, daging ayam memiliki jumlah kalori yang lebih rendah. Oleh
karena itu daging ayam dapat dipakai sebagai bahan makanan yang baik untuk
mengendalikan pertambahan berat badan dan cocok bagi yang sedang melakukan
program diet, berguna membantu penyembuhan dari penyakit dan sebagai bahan
nutrisi para lansia.
Ayam banyak dikonsumsi oleh masyarakat, khususnya di
Indonesia. 2 jenis ayam yang biasa dikonsumsi yaitu ayam ras dan ayam lokal.
Kedua jenis ayam ini menjadi sumber protein hewani. Untuk itu penting kita
mengetahui komposisi gizi dari daging ayam yang sering kita konsumsi ini.
.
Lihat tabel, kandungan protein dalam ayam, ada
sejumlah 18,2 % per 100 gr, tertinggi dibanding bebek, domba, kambing, bahkan
sapi. Ayam juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik juga.
 |
| Tabel komposisi gizi |
Enggak semua ayam merupakan sumber kolagen terbaik,
hanya ayam yang berasal dari peternakan organik dapat menghasilkan kolagen
terbaik Selain itu pengolahannya juga harus sangat hati-hati karena bisa saja
kolagen akan rusak, layaknya protein alami kolagen bisa berkurang manfaatnya
apabila enggak ditangani dengan baik.
Restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot
Ngobrolin soal sup ayam, sejak awal April 2017 ada restoran
Jepang di Jakarta baru saja buka yang menyajikan menu utama hot pot
dengan sup ayam yang mengandung golden collagen. Namanya restoran Bijin
Nabe Beauty Hot Pot, restoran pertama di Indonesia yang menyajikan menu hot pot
dengan sup ayam yang mengandung golden collagen.
 |
| Buku menu Bijin Nabe Beauty Hot Pot |
Bijin Nabe Beauty Hot Pot adalah restoran jaringan AP
Company Co., Ltd perusahaan yang berbasis di Jepang dan mengoperasikan jaringan
restoran lebih dari 250. Bijin Nabe juga baru diluncurkan di Singapura dan
Filipina.
 |
| Restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot |
Hiromi Kasai, Direktur AP Company mengatakan,
"Kami memilih Jakarta sebagai lokasi restoran pertama kami di Indonesia
karena konsumen di Jakarta sangat sadar akan kesehatan dan kecantikan. Hal ini
menjadikan Jakarta pilihan pertama yang masuk akal untuk mempromosikan
bagaimana beuaty hot pot dengan sup kolagen yang kami hidangkan menjadi
cara yang lezat untuk mendapatkan kulit yang cantik dan kesehatan tubuh yang
lebih baik."
Hot Pot
Di Indonesia Hot Pot lebih dikenal sebagai Sukiyaki,
yaitu makanan yang disiapkan dalam pot panas khas Jepang. Gaya memasak dengan
menggunakan hot pot ini juga
disebut gaya “nabemono”. Satu porsi hidangan hot pot sering kali terdiri
dari berbagai bahan yang dicelupkan ke dalam sup kaldu ayam seperti sayuran, tofu,
dan sohun. Cara makan hot pot ini memang unik, kita menyantap daging dan
sup sambal tetap dipanaskan. Hot pot biasanya disantap pada musim dingin
di Jepang, dan memiliki rasa yang enak dan sedikit manis.
Sup Ayam Berkolagen Tinggi Bijin Nabe
Beauty Hot Pot
Restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot ini punya menu
andalan yaitu sup ayam dengan kandungan golden collagen. Memang apa
bedanya sih sup ayam Bijin Nabe? Bedanya ada di kaldu ayam. Ayamnya khusus
diternakan secara organik di Jepang. Jadi ayam-ayamnya bebas berkeliaran di
luar kandang dan selalu mendapat perawatan serta pemilihan pakan yang ketat.
Hasilnya adalah ayam lebih berdaging dan sedikit mempunyai lemak.
Cara pembuatan kaldu ayam Bijin Nabe ini dibuat dengan
perlahan-lahan, merebus tulang ayam lebih dari 8 jam, membiarkan semua
kandungan gizinya melarut. Dibuat dengan resep rahasia Tsukada Nojo
menjadikannya sangat lezat karena semuanya begitu seimbang.
 |
| Kaldu ayam beku |
Saatnya Jamur Kembar nyobain sup ayam berkolagen
tinggi. Mbak dan Mas Bijin Nabe menyiapkan mangkuk dan piring-piring kecil
kemudian menyiapkan satu kuali besar yang ditempatkan di atas kompor listrik.
Datanglah kaldu ayam yang masih beku seperti tahu dimasukkan ke dalam kuali, lama-lama
mencair dan jadi sup. Setelah sup panas, sedikit demi sedikit daging ayam,
tofu, dan sayuran dimasukkan sampai matang. Sambil menunggu matang, Jamur
Kembar minum ocha, teh Jepang khas.
 |
| Sup kolagen |
Ada empat pilihan rasa sambal atau campuran penyedap
yaitu red pepper dan garlic, chili sauce, yuzu pepper, green onion oil. Karena
Jamur Kembar suka pedas jadilah pilihan jatuh ke penyedap yang mengandung cabe
dan merica. Ayamnya lembut dan mudah dimakan. Supnya juga gurih, lembut, dan
hangat. Apalagi setelah dicampur sambalnya. Sedap! Sup kolagen Bijin Nabe
Beauty Hot Pot paduan kelezatan, kesehatan, dan kecantikan. Kenyang makan, kok
rasanya kulit Jamur Kembar mengencang gitu ya. He he he.
 |
| Empat pilihan penyedap sup kolagen (foto: Lygia Pecandu Hujan) |
Bijin Nabe Beauty Hot Pot menyajikan sup kolagen ayam
dalam lima jenis yaitu original, pedas, seafood, sukiyaki, dan shabu-shabu.
Setiap jenis disajikan bersama sayuran segar dan dengan pilihan ayam, seafood,
atau daging sebagai satu set. Selain sajian hot pot lengkap dengan sup
kolagen, menu Bijin Nabe juga menghadirkan berbagai macam hidangan spesial
seperti ramen Bijin Men yang hanya tersedia saat makan siang. Masih banyak menu
yang mesti kamu coba seperti sushinya yang berbahan dasar lengkap dan rasanya
juga nikmat.
 |
| Jamur Kembar menikmati ocha |
Harga satu porsi sedang sup kolagen adalah Rp298.000 dan bisa dinikmati oleh 2-3 orang. Untuk porsi besarnya berkisar Rp400.000 dan bisa dinikmati oleh 3-4 orang. Enggak bakal nyesel kok, harga dan kualitasnya cocok banget.
Interior Bijin Nabe Beauty Hot Pot
Desain restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot di Jakarta
adalah buah karya kolaborasi Yoko Shibata yang telah mengerjakan banyak proyek
pusat perbelanjaan dan restoran terkemuka di Jepang, dan perancang pemenang
penghargaan Yasomichi Morita yang aktif terlibat dalam berbagai proyek skala
global. bersama-sama mereka menciptakan suasana yang dinamis dan mewah untuk
melengkapi cita rasa lezat Bijin Nabe Beauty Hot Pot.
 |
| Lampu besar paduan kristal dan lampion |
Desain interior Bijin Nabe Beauty Hot Pot ini elegan
banget. Lihat saja lampu besar yang cantik paduan antara Kristal dan lampion
berwarna biru.
 |
| Tempat duduk Restoran Bijin Nabe Beauty Hot Pot |
Tempat duduk dari kayu dan berbusa membuatnya tetap
nyaman dan asyik berlama-lama. Dinding dari kayu dan setiap tempat duduk
dipisahkan oleh tirai ukiran kayu yang manis. Di beberapa dinding ada foto-foto
bernuansa Jepang seolah membawa kita ke negeri sakura.
 |
| Foto-foto bernuasa Jepang |
Jadi buat kamu yang ingin menjaga kecantikan,
kesehatan, dan sekaligus mencicipi masakan lezat bersama keluarga, sahabat, dan
kekasih, datang saja langsung ke Bijin Nabe Beauty Hot Pot.
Bijin Nabe Beauty Hot Pot
Plaza Senayan Lt. 5
Jl. Asia Afrika no 8, Gelora, Tanah Abang
Jakarta Pusat
Instagram: @bijinnabe_id
Telpon: 021-5725064
Nggak rugi nih mba mencoba Bijin Nabe, mba :)
BalasHapusTempatnya khas restoran Jepang yang senang menyantap makanan bersama keluarga dan rekan kerja ya. Sepertinya cocok nih untuk dijadikan tempat berbuka puasa.
BalasHapustempatnya cozy ya mba :D harganya pas untuk porsi ya mba, jadi pengen ke sana sama keluarga
BalasHapus